Sandwich au pain de mie et aux oeufs

Sandwich au pain de mie et aux oeufs

Ingrédients:

  • 8 tranches de pain de mie
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 4 tranches de dinde fumée
  • 8 tranches de fromage cheddar
  • 3 cuillères à soupe d’huile de table
  • 4 œufs

Pour servir:

  • Chips
  • Salade et laitue et betterave
  • ketchup

Salade de fruits et de légumes aux œufs

Salade de fruits et de légumes aux œufsIngrédients:

  • 100g d’ananas en boîte
  • 1 avocat
  • 80g de mais en boîte
  • 200g de riz cuit
  • ½ pamplemousse
  • ½ mangue
  • 100g de fromage
  • 80g de haricots verts
  • 2 cœurs d’artichaut
  • 4 œufs

Pour la sauce :

  • 1 yaourt nature
  • 1 cuillère à thé se sucre semoule
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à thé de moutarde
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Roulé d’œufs aux épinards

Roulé d’œufs aux épinardsIngrédients

  • 8 œufs
  • 250g de sauce béchamel
  • 1ààg de fromage Edam râpé
  • Noix de muscade et sel

Pour la farce :

1 botte d’épinard

  • 1 oignon émincé
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 petit bol de persil émincé
  • Sel

Pour servir :

  • Sauce tomate – Salade de légumes

Salade de fruits et de légumes aux œufs

Salade de fruits et de légumes aux œufsIngrédients:

  • 100g d’ananas en boîte
  • 1 avocat
  • 80g de mais en boîte
  • 200g de riz cuit
  • ½ pamplemousse
  • ½ mangue
  • 100g de fromage
  • 80g de haricots verts
  • 2 cœurs d’artichaut
  • 4 œufs

Pour la sauce :

  • 1 yaourt nature
  • 1 cuillère à thé se sucre semoule
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à thé de moutarde
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Champignons aux œufs pochés

Champignons aux œufs pochésIngrédients

  • 1l et demi d’eau
  • 10cl de vinaigre blanc
  • 4 œufs

Pour les champignons :

  • 500g de champignons frais
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile de table
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de persil émincé
  • Sel

Pour servir:

  • Ciboulette et tomate

Sandwich au pain de mie et aux oeufs

Sandwich au pain de mie et aux oeufsIngrédients:

  • 8 tranches de pain de mie
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 4 tranches de dinde fumée
  • 8 tranches de fromage cheddar
  • 3 cuillères à soupe d’huile de table
  • 4 œufs

Pour servir:

  • Chips
  • Salade et laitue et betterave
  • ketchup

Soufflé au thon

Soufflé au thonIngrédients :

  • 480g de sauce béchamel
  • 200g de thon
  • 5 jaunes d’œufs
  • 5 blancs d’œufs

Pour la sauce béchamel :

  • 30g de farine
  • 30g de beurre
  • 300g de lait
  • 100g de fromage râpé

Roulé meringué glacé

Roulé meringué glacéIngrédients :

  • Pour la meringue à le noix de coco :
  • 8 blancs d’œufs
  • 120g de sucre semoule
  • 30cl d’eau
  • 100g de noix de coco en poudre

Pour la garniture :

  • 200g de fromage crémeux
  • 200g de crème fraîche fouettée
  • 300g de cerises ou de fruits de saison

Pour le décor :

  • Cerises ou fruits de saison

Gratin aux oeufs et aux épinards

A SCM 25Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 1 oignon
  • 1 botte d’épinards
  • 1 cuillère à soupe d’huile de table
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 1 pincée de sel
  • Poivre

Pour la crème :

  • 150g de sauce béchamel
  • 8cl de crème fraîche
  • 80g de fromage râpé

Pour servir :

  •  Salade de légumes
  • Riz

Tarte à l’oignon et aux oeufs

Tarte à l’oignon et aux oeufsIngrédients :

  • 200g de pâte brisée
  • 200g d’oignon émincé
  • 100g de fromage Edam

Pour la crème :

  • 1 œuf
  • 2 blancs d’œuf fouettés
  • 2 jaunes d’œuf
  • 10 cl de lait
  • 10 cl de crème fraîche